Nuestra historia
Una casa, un comedor y las paredes llenas
El Pairal es un restaurante español y una galería dentro de una casa antigua del Centro Histórico de Toluca.
El nombre
Qué es una casa pairal
En catalán, una casa pairal es la casa familiar de siempre: la casa de los padres, la que se hereda y a la que se vuelve. Es la idea que está detrás del nombre y detrás de la frase con la que el restaurante se describe a sí mismo — un restaurante con alma de casa ancestral.
También explica la cocina. Varios de los platos que salen de aquí son catalanes: la crema catalana, la sopa de lentejas a la catalana, el arroz negro. El resto viene del resto de España: Asturias, Galicia, el País Vasco.
Un capítulo nuevo
De Manolo a El Pairal
Mucha gente en Toluca conoció esta casa como Manolo. El nombre cambió a El Pairal, y lo decimos en voz alta para que quien venía antes sepa que es el mismo lugar. Los detalles de ese cambio los contará el restaurante cuando quiera contarlos: aquí no vamos a inventarlos.
Restaurante-galería
Se come rodeado de arte
No hay una pared vacía. Paisajes al óleo y acuarelas en marcos dorados, una marina grande presidiendo el comedor, cuadros apoyados donde cabe uno más. El lambrín de madera por debajo y la pared color vino por detrás.
Las exposiciones rotan, así que la sala no se ve igual dos temporadas seguidas. Comer aquí y ver una exposición son la misma visita.
Exposición actual
Todavía no publicamos en esta página qué se exhibe ahora mismo ni de quién es la obra: los nombres y las imágenes de cada artista se publican con su permiso, y lo estamos pidiendo. Mientras tanto, lo que está colgado esta temporada se ve en nuestro Instagram, y si nos preguntas al reservar te lo contamos.
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La cocina
Clásicos españoles, hechos aquí
Arroces que se hacen al momento y se sirven en su sartén, pescados, guisos de cuchara. Es una carta corta y española, que es exactamente lo que no abunda en Toluca.
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Te guardamos la mesa
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